مکمل وی چیست؟ از کاربرد تا بهترین زمان و نحوه مصرف

پروتئین وی چیست؟

پروتئین وی به گروهی از هشت نوع پروتئین موجود در شیر گفته می‌شود. افراد معمولاً برای بهبود عملکرد ورزشی، عضله سازی و افزایش قدرت بدنی از مکمل وی استفاده می‌کنند. همچنین از آن برای بیماری‌هایی مانند آسم، دیابت، کاهش وزن و بسیاری شرایط دیگر استفاده می‌شود، اما برای اکثر این کاربردها شواهد علمی قوی وجود ندارد. خرید مکمل وی خارجی اورجینال در حال حاضر بسیار مشکل است اما با استفاده از سامانه اینترنتی داروی کمیاب داروگ به راحتی امکان پذیر است. اگر میخواهید بدانید برای عضله سازی چی بخوریم روی لینک درج شده کلیک کنید.

در ادامه مطلب درباره بهترین زمان و نحوه مصرف مکمل وی بیشتر صحبت میکنیم.

نحوه عملکرد مکمل وی

مکمل وی منبعی غنی از پروتئین و آمینواسیدهای ضروری است که برای رشد و نگهداری ماهیچه‌ها لازمند. همچنین باعث افزایش ترشح انسولین می‌شود که می‌تواند به ورود مواد مغذی به عضلات بعد از تمرین کمک کند. برخی افراد برای بهبود عملکرد ورزشی یا افزایش قدرت از آن استفاده می‌کنند.

۸ پروتئین موجود در شیر به ترتیب از بیشترین به کمترین مقدار عبارتند از:

• بتا-لاکتوگلوبولین
• آلفا-لاکتوآلبومین
• گلیکومکروپپتید
• ایمونوگلوبولین‌ها
• آلبومین سرم گاوی
• لاکتوفرین
• لاکتوپراکسیداز
• لیزوزیم

در فرآیند پنیرسازی، تولیدکنندگان به شیر آنزیم‌هایی اضافه می‌کنند .این آنزیم‌ها باعث لخته‌شدن شیر شده و مایع وی را از بخش جامد شیر جدا می‌کنند. بخش جامد، که بیشتر چربی شیر را دارد، جزء اصلی پنیر است.

وقتی بخش جامد جدا می‌شود، مایع وی باقی می‌ماند که حاوی مقادیر مختلفی لاکتوز (قند شیر) و چربی است. معمولاً تولیدکنندگان وی را برای از بین بردن باکتری‌ها پاستوریزه کرده و سپس آن را خشک می‌کنند. به این ترتیب پودر پروتئین وی تولید می‌شود.

مکمل پروتئین وی ممکن است باعث بهبود کیفیت تغذیه‌ای رژیم غذایی شود و همچنین اثراتی بر سیستم ایمنی بدن داشته باشد.

انواع مکمل وی

پروتئین وی پس از فرآیند اولیه، برای تولید یکی از سه نوع اصلی زیر فرآوری می‌شود:

وی کنسانتره (Concentrate):

محصولات دارای پروتئین وی کنسانتره از نظر مقدار پروتئین، لاکتوز و چربی متفاوت هستند. این نوع در بسیاری از نوشیدنی‌ها، بارهای پروتئینی و محصولات تغذیه‌ای وجود دارد و در فرمول شیر خشک نوزادان نیز استفاده می‌شود.

وی ایزوله (Isolate):

این نوع همیشه پروتئین بالاتر و چربی یا لاکتوز کمتر دارد. روی برچسب بسیاری از مکمل‌های پروتئینی مانند بارها و نوشیدنی‌ها دیده می‌شود. وی ایزوله ممکن است برای افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند مناسب باشد؛ اما اگر به شیر آلرژی دارید، نباید از آن استفاده کنید.

وی هیدرولیزه (Hydrolysate):

که با نام وی هیدرولیزه شده نیز شناخته می‌شود، بهترین هضم را دارد. این نوع برای گوارش ملایم‌تر است زیرا زنجیره‌های پروتئینی طولانی آن که پپتید نام دارند، از قبل به زنجیره‌های کوتاه‌تر شکسته شده‌اند. در فرمول‌های تخصصی نوزادان و مکمل‌های پزشکی برای کمبودهای تغذیه‌ای به کار می‌رود.

آمینواسیدها و پروتئین وی

وی پروتئین یک پروتئین کامل است که هر ۹ آمینواسید ضروری را دارد.

آمینواسیدها برای بسیاری از عملکردهای بدن، از ساخت عضله تا ایجاد سلول‌های ایمنی جدید اهمیت دارند. بدن شما بسیاری از آمینواسیدها را خود تولید می‌کند، اما آمینواسیدهای ضروری باید از رژیم غذایی تأمین شوند و پروتئین وی یکی از راه‌های تأمین آن‌هاست.

البته نباید پروتئین‌های «ناکامل» مانند پروتئین‌های گیاهی (حبوبات و مغزها) را بی‌ارزش بدانید. این منابع هرچند همه آمینواسیدهای ضروری را ندارند، ولی فواید سلامتی بسیاری دارند. با خوردن ترکیبی از این پروتئین‌ها، تمام نیازهای بدن به آمینواسیدهای ضروری تأمین می‌شود.

کاربرد مکمل وی

• مصرف پروتئین وی به عنوان یک منبع غنی پروتئین می‌تواند به جبران کمبود آن در رژیم غذایی کمک کند.
• برخی شواهد نشان می‌دهند مصرف پروتئین وی به همراه تمرین مقاومتی باعث بهبود قدرت عضلانی و حجم ماهیچه‌ها می‌شود.
• مصرف پروتئین وی ممکن است باعث کاهش وزن و چربی بدن شود، مخصوصاً اگر جایگزین سایر منابع کالری بالاتر شود.
• تحقیقات اولیه نشان داده مصرف پروتئین وی ممکن است عملکرد سیستم ایمنی را در کودکان مبتلا به آسم بهبود دهد.
• برخی مطالعات نشان داده‌اند مصرف پروتئین وی ممکن است LDL را کاهش دهد، اما نتایج ضد و نقیض است.
• شواهد محدودی وجود دارد که پروتئین وی ممکن است فشار خون را در افراد با فشار خون بالا کاهش دهد.
• کاهش وزن در افراد مبتلا به HIV/AIDS
• مصرف پروتئین وی هیدرولیزه‌شده ممکن است خطر ابتلا به اگزما ناشی از آلرژی شیر گاو را کاهش دهد.
• پروتئین وی از تحلیل عضلات پیشگیری میکند.

راهنمای مصرف مکمل وی

مصرف پروتئین وی با آب

یک پیمانه (تقریباً ۲۵ تا ۳۰ گرم) از پودر پروتئین وی را با ۱۵۰ تا ۴۰۰ میلی‌لیتر آب (معادل ۰.۵تا ۱.۵ لیوان) مخلوط کنید. مخلوط را به‌خوبی هم بزنید تا پودر کاملاً حل شده و هیچ توده‌ای باقی نماند. مقدار آب مورد استفاده به سلیقه شما و غلظت دلخواه بستگی دارد. ورزشکاران بهتر است برای جلوگیری از کم‌آبی، مقدار بیشتری آب مصرف کنند.

استفاده از آب سرد یا گرم برای مخلوط کردن پروتئین وی به ترجیح شخصی شما بستگی دارد. پس از تمرینات ورزشی، به دلیل افزایش دمای بدن، آب سرد می‌تواند حس تازگی و خنکی بیشتری ایجاد کند. با این حال، از نظر ارزش غذایی، دمای آب تأثیری بر کیفیت پروتئین وی ندارد.

مصرف پروتئین وی با شیر

یک پیمانه از پودر را با ۲۰۰ تا ۳۵۰ میلی‌لیتر شیر (حدود ۱ تا ۱.۵ لیوان) ترکیب کنید و به‌خوبی هم بزنید تا مخلوطی یکدست و بدون توده به دست آید. سپس آن را مصرف کنید. ترکیب پروتئین وی با شیر، به‌ویژه برای افرادی که در دوره حجم‌دهی هستند، به افزایش دریافت کالری و پروتئین کمک می‌کند. با این حال، توجه داشته باشید که استفاده از شیر ممکن است سرعت هضم و جذب پروتئین را کمی کاهش دهد.

دوز مصرفی مکمل وی برای خانم ها و آقایان

میزان مصرف مکمل پروتئین وی در خانم‌ها و آقایان به طور کلی به عوامل مشابهی مانند وزن بدن، سطح فعالیت بدنی، اهداف ورزشی (مثل عضله‌سازی یا بهبود عملکرد) و نیازهای تغذیه‌ای بستگی دارد و تفاوت جنسیتی به خودی خود عامل تعیین‌کننده‌ای نیست. با این حال، برخی تفاوت‌های فیزیولوژیکی و اهداف متفاوت ممکن است بر میزان مصرف تأثیر بگذارد:

وزن بدن و توده عضلانی:

آقایان معمولاً توده عضلانی بیشتری نسبت به خانم‌ها دارند و ممکن است به دلیل وزن بدن بالاتر یا تمرینات سنگین‌تر، به مقدار بیشتری پروتئین نیاز داشته باشند. توصیه کلی برای مصرف پروتئین وی ۱.۲ تا ۲ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز برای افرادی است که تمرینات مقاومتی انجام می‌دهند. برای مثال:

– یک خانم ۶۰ کیلوگرمی ممکن است روزانه ۷۲ تا ۱۲۰ گرم پروتئین وی (حدود ۲ تا ۴ پیمانه) نیاز داشته باشد.

– یک آقا با وزن ۸۰ کیلوگرم ممکن است ۹۶ تا ۱۶۰ گرم (حدود ۳ تا ۵ پیمانه) نیاز داشته باشد.

اهداف ورزشی:

خانم‌ها ممکن است بیشتر به دنبال تناسب اندام، کاهش چربی یا حفظ عضلات باشند، در حالی که آقایان اغلب بر عضله‌سازی تمرکز دارند. این تفاوت در اهداف می‌تواند مقدار مصرف را تحت تأثیر قرار دهد. برای مثال، در دوره‌های حجم‌دهی، آقایان ممکن است پروتئین بیشتری مصرف کنند.

نیازهای کالری و متابولیسم:

آقایان به طور کلی متابولیسم پایه بالاتری دارند و ممکن است برای حمایت از فعالیت‌های بدنی به کالری و پروتئین بیشتری نیاز داشته باشند. خانم‌ها، به‌ویژه در مواردی مثل بارداری یا شیردهی، ممکن است نیازهای پروتئینی متفاوتی داشته باشند که باید با مشاوره متخصص تنظیم شود.

توصیه عمومی:

برای هر دو گروه، مصرف ۱ تا ۲ پیمانه (۲۵ تا ۵۰ گرم) پروتئین وی در روز، به‌ویژه پس از تمرین، معمولاً کافی است. در صورت نیاز به مقدار بیشتر (مثلاً برای ورزشکاران حرفه‌ای)، ۱.۲ تا ۲ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن توصیه می‌شود. برای دوره‌های طولانی‌تر (مثل ۶ ماه)، مصرف روزانه تا ۳۰ گرم پروتئین وی برای هر دو جنس ایمن گزارش شده است.

تفاوت‌های فردی (مانند سطح تمرین، رژیم غذایی کلی و سلامت عمومی) مهم‌تر از تفاوت‌های جنسیتی هستند. بهتر است خانم‌ها و آقایان با یک متخصص تغذیه یا مربی ورزشی مشورت کنند تا مقدار دقیق مصرف پروتئین وی متناسب با نیازهایشان تعیین شود.

راهنمای میزان مصرف روزانه پروتئین وی

مقدار مصرف پروتئین وی در روز به عوامل مختلفی از جمله وزن بدن، سطح فعالیت بدنی و اهداف شخصی (مانند عضله‌سازی یا بهبود عملکرد ورزشی) بستگی دارد. به طور کلی، توصیه می‌شود روزانه ۱ تا ۲ پیمانه (معادل ۲۵ تا ۵۰ گرم) پروتئین وی، ترجیحاً پس از تمرینات ورزشی، مصرف شود.

بر اساس برخی منابع، مصرف روزانه تا ۳۰ گرم پروتئین وی برای مدت ۶ ماه بی‌خطر و مؤثر است. برای افرادی که به دنبال بهبود عملکرد ورزشی یا افزایش حجم عضلانی هستند، مصرف ۱.۲ تا ۱.۵ گرم پروتئین وی به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز، همراه با تمرینات مقاومتی برای ۶ تا ۱۰ هفته توصیه می‌شود. به عنوان مثال، یک ورزشکار با وزن ۸۰ کیلوگرم ممکن است روزانه به ۹۶ تا ۱۲۰ گرم پروتئین وی نیاز داشته باشد که معادل حدود ۳ تا ۴ پیمانه از این مکمل است.

بهتر است پیش از تنظیم مقدار مصرف، با یک متخصص تغذیه یا مربی ورزشی مشورت کنید تا برنامه‌ای متناسب با نیازها و شرایط بدنی شما تنظیم شود.

بهترین زمان مصرف مکمل وی

بهترین زمان مصرف مکمل پروتئین وی به هدف فرد بستگی دارد.

• اگر به دنبال افزایش حجم عضلانی هستید، مصرف این مکمل در فاصله ۱۵ دقیقه تا دو ساعت پس از تمرین می‌تواند اثربخشی بالایی داشته باشد، زیرا بدن در این زمان به سرعت به پروتئین برای بازسازی و رشد عضلات نیاز دارد.
• برای کاهش وزن، استفاده از مکمل وی در میان وعده‌ها یا پیش از وعده‌های اصلی باعث ایجاد احساس سیری طولانی‌تر و کنترل اشتها خواهد شد.
• همچنین در صورتی که قصد جلوگیری از کاهش توده عضلانی به دلیل افزایش سن را دارید، مصرف وی در وعده‌های مختلف روز به همراه رژیم غذایی پروتئینی، به حفظ حجم عضلات کمک می‌کند.

به طور کلی، آنچه اهمیت بیشتری نسبت به زمان دقیق مصرف دارد، دریافت مقدار کافی پروتئین روزانه متناسب با نیاز بدن و اهداف ورزشی شماست.

مزایا و فواید پروتئین وی

• منبع عالی پروتئین باکیفیت بالا

پروتئین وی یک پروتئین کامل و قابل‌هضم است که شامل همه ۹ آمینواسید ضروری می‌شود. با جذب سریع، از بهترین منابع پروتئینی به حساب می‌آید

• افزایش رشد عضلانی

سرشار از آمینواسید شاخه‌دار (BCAA)، مخصوصاً لوسین، که محرک سنتز پروتئین عضلانی است. همراه تمرینات مقاومتی، کمک زیادی به افزایش توده و قدرت عضلانی می‌کند .

• کاهش فشار خون

مصرف حداقل ۳۰ گرم وی ایزوله در روز به مدت ۱۰ هفته، ممکن است باعث کاهش فشار سیستولیک شود. این اثر احتمالاً ناشی از پپتیدهایی مانند لاکتوکینین است

• مدیریت دیابت نوع ۲

پروتئین وی می‌تواند قند خون پس از غذا خوردن را کاهش داده، انسولین را افزایش دهد و به بهبود حساسیت بدن نسبت به انسولین کمک کند .

• کاهش التهاب

مصرف مکمل وی به کاهش دو نشانگر مهم التهاب، CRP و IL-6 کمک می‌کند .

• حمایت از روده در بیماری‌های التهابی

مکمل وی ممکن است باعث افزایش تولید موکین، کاهش التهاب روده‌ای، تقویت سد روده و بهبود میکروبیوم روده شود .

• تقویت دفاع ضد اکسیدانی بدن

شواهد آزمایشگاهی نشان می‌دهد وی می‌تواند تولید گلوتاتیون(آنتی‌اکسیدان مهم بدن) را افزایش دهد.

• بهبود چربی خون

مصرف وی همراه تمرین می‌تواند کلسترول LDL و تری‌گلیسیرید را کاهش دهد

• کاهش اشتها

پروتئین وی باعث افزایش هورمون‌های سیری مانند GLP 1، CCK و PYY می‌شود و نسبت به پروتئین‌های دیگر احساس سیری بیشتری ایجاد می‌کند .

• کمک به کنترل وزن

پروتئین بالا باعث کاهش اشتها، افزایش سوزاندن کالری و حفظ توده عضلانی در رژیم‌های کم‌کالری می‌شود. در نتیجه پروتئین وی وقتی همراه ورزش استفاده شود، اثربخشی بالایی در کاهش چربی دارد .

عوارض جانبی مکمل بدنسازی وی

مصرف پروتئین وی در بزرگسالان سالم، وقتی به‌طور مناسب مصرف شود، احتمالاً ایمن است.
مصرف دوزهای بالا می‌تواند باعث موارد زیر شود:

• افزایش حرکات روده
• جوش (آکنه)
• حالت تهوع
• تشنگی
• نفخ
• کاهش اشتها
• خستگی
• سردرد

در مصرف پروتئین وی زیاده‌روی نکنید:

پروتئین وی برای ورزشکارانی که عضله‌سازی می‌کنند یا برای رفع کمبودهای تغذیه‌ای مفید است، اما بیشتر افراد پروتئین کافی دریافت می‌کنند و نیازی به مکمل ندارند.

بدن شما در هر وعده فقط می‌تواند ۲۰ تا ۴۰ گرم پروتئین استفاده کند. حتی اگر می‌خواهید عضله‌سازی کنید، مصرف بیشتر از این مقدار کمکی نمی‌کند. اکثر افراد با رژیم غذایی سالم، نیاز پروتئینی خود را تأمین می‌کنند.

مانند هر مکمل دیگری، قبل از مصرف با پزشک مشورت کنید. مکمل‌های پروتئینی ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشند یا برای بعضی افراد مضر باشند.

موارد احتیاط و هشدار مکمل بدنسازی وی

اطلاعات کافی برای ایمنی مصرف در دوران بارداری و شیردهی وجود ندارد. بهتراست از مصرف زیاد خودداری شود.

افراد مبتلا به آلرژی شدید به شیر گاو باید از مصرف پروتئین وی اجتناب کنند.

مصرف زیاد پروتئین می‌تواند عملکرد کلیه را در افراد دارای مشکلات کلیوی بدتر کند.

تداخلات دارویی مکمل بدنسازی وی

مصرف همزمان پروتئین وی با این داروها ممکن است جذب آنها را کاهش دهد. بهتر است حداقل یک ساعت قبل یا دو ساعت بعد از این داروها مصرف شود.

بیفوسفونات‌ها (Bisphosphonates)

پروتئین وی می‌تواند اثر بیفوسفونات‌ها را کاهش دهد. برای جلوگیری از این تداخل، بیفوسفونات‌ها راحداقل ۳۰ دقیقه قبل از مصرف پروتئین وی یا در زمان دیگری از روز مصرف کنید.
آنتی‌بیوتیک‌های کینولون و تتراسایکلین:

پروتئین وی ممکن است اثر برخی آنتی‌بیوتیک‌ها را کاهش دهد. برای جلوگیری از این تداخل، آنتی‌بیوتیک را حداقل ۲ ساعت قبل یا ۴–۶ ساعت بعد از پروتئین وی مصرف کنید.
لوودوپا (داروی پارکینسون):

پروتئین وی ممکن است جذب لوودوپا را کاهش دهد و در نتیجه اثر آن کم شود. بنابراین لوودوپا و پروتئین وی را همزمان مصرف نکنید.

خرید مکمل بدنسازی وی اصل

اگر به دنبال مکمل برای عضله سازی هستید، وی می‌تواند یک انتخاب بسیار خوب برای شما باشد. خرید مکمل وی خارجی اصل میتواند دشوار باشد اما با سایت داروگ به راحتی امکان پذیر است. برای خرید مکمل وی اورجینال تنها کافیست وارد سامانه داروگ شوید و مکمل بدنسازی مورد نیاز خود را در تمام داروخانه‌های سراسر کشور در مدت زمان کوتاه جست و جو کنید. برای تهیه دارو کمیاب یا خرید مکمل وی اورجینال اگر به راهنمایی بیشتری نیاز دارید با کارشناسان ما در تماس باشید.